O que têm dentro do McNuggets?(do brasileiro?) / McDonald’s ingredients…USA and UK…

Todos os nuggets McDonald’s não tem os mesmos ingredientes…

Os McNuggets dos E.U.A , não só contêm mais calorias e gordura
do que os seus homólogos britânicos, mas também mais os produtos
químicos
A rede de TV CNN investigou as diferenças depois de receber um
comentário no blog perguntando sobre o assunto.

O McNuggets dos EUA (190 calorias, 12 gramas de gordura, 2 gramas de gordura saturada por 4 peças) contém o TBHQ conservante químico, butylhydroquinone terciário, um produto à base de petróleo. Eles também contêm dimetilpolissiloxano , um “agente anti-espuma“, também

utilizados na fabricação de bolinhas de borracha.

Em contrapartida, oMcNuggets britânico (170 calorias, 9 gramas de gordura, 1 grama de gordura saturada por 4 peças) não tem nenhuma química entre seus ingredientes.

McDonald’s diz que as diferenças são baseadas no gosto local: Nos Estados Unidos, McNuggets são revestidos e, em seguida, cozido, no Reino Unido, elas são cozidas e depois revestidos. Como resultado, o McNuggets Britânico absorvam menos óleo e tem menos gordura.

“Você poderia achar que se olhar em qualquer dos nossos produtos alimentares essenciais veria pouco, as diferenças regionais”, diz Lisa McComb, que trata das relações de mídia global para o McDonald’s, que tem mais de 32.000 restaurantes em 117 países. “Nós fazemos o teste do gosto de todos os itens de nossa comida em uma base contínua”.

Marion Nestle, um professor da New York University e autor de “What to Eat”, diz que o butylhydroquinone terciário e dimetilpolissiloxano no McNuggets, provavelmente, não representam riscos para a saúde. Como regra geral, porém, ela defende a não comer qualquer alimento com um ingrediente que você não pode pronunciar.

Dimetilpolissiloxano é utilizado como uma questão de segurança para manter o óleo de espuma, McComb, diz. O produto químico é uma forma de silicone também usado em cosméticos e bolas de borracha. Uma revisão de estudos em animais pela Organização Mundial de Saúde não encontrou efeitos adversos para a saúde associados com dimetilpolissiloxano.

TBHQ é um preservativo para óleos vegetais e gorduras animais, limitados a 0,02 por cento do petróleo na pepita. Um grama (um trinta avos de uma onça) pode causar “náusea, vômitos, zumbido nos ouvidos, delírio, uma sensação de sufocamento e colapso”, segundo “A Consumer’s Dictionary of Food Additives”.

Em 2003, o McDonald’s lançou McNuggets menores, tudo à base de carne branca depois que um juiz federal assim determinou. Entre os ingredientes que permaneceram no McNuggets novo: TBHQ e dimetilpolissiloxano.

Christopher Kimball, o fundador e editor da revista Cook’s Illustrated , diz que os produtos químicos suspeitos são necessários para o Nuggets manter sua forma e textura após ser extrudado em moldes em forma de nugget.

“A regulamentação na Europa, em geral, em torno do alimento são muito mais rigorosos do que os E.U.A”, diz Kimball.

English language:

U.S. McNuggets not only contain more calories and fat than their British counterparts, but also chemicals not found across the Atlantic.

CNN investigated the differences after receiving a blog comment asking about them.

American McNuggets (190 calories, 12 grams of fat, 2 grams of saturated fat for 4 pieces) contain the chemical preservative TBHQ, tertiary butylhydroquinone, a petroleum-based product. They also contain dimethylpolysiloxane, “an anti-foaming agent” also used in Silly Putty.

By contrast, British McNuggets (170 calories, 9 grams of fat, 1 gram of saturated fat for 4 pieces) lists neither chemical among its ingredients.

“I would certainly choose the British nuggets over the American” says Ruth Winter, author of “A Consumer’s Dictionary of Food Additives.”

McDonald’s says the differences are based on the local tastes: In the United States, McNuggets are coated and then cooked, in the United Kingdom, they are cooked and then coated. As a result, the British McNuggets absorb less oil and have less fat.

“You would find that if you looked at any of our core food items. You’d see little, regional differences,” says Lisa McComb, who handles global media relations for McDonald’s, which has more than 32,000 restaurants in 117 countries. “We do taste testing of all our food items on an ongoing basis.”

One apparent difference is only a matter of labeling, according to McComb. U.K. McNuggets list ground celery and pepper, which are labeled simply as “spices” in the United States, she says.

Marion Nestle, a New York University professor and author of “What to Eat,” says the tertiary butylhydroquinone and dimethylpolysiloxane in the McNuggets probably pose no health risks. As a general rule, though, she advocates not eating any food with an ingredient you can’t pronounce.

Dimethylpolysiloxane is used as a matter of safety to keep the oil from foaming, McComb says. The chemical is a form of silicone also used in cosmetics and Silly Putty. A review of animal studies by The World Health Organization found no adverse health effects associated with dimethylpolysiloxane.

TBHQ is a preservative for vegetable oils and animal fats, limited to .02 percent of the oil in the nugget. One gram (one-thirtieth of an ounce) can cause “nausea, vomiting, ringing in the ears, delirium, a sense of suffocation, and collapse,” according to “A Consumer’s Dictionary of Food Additives.”

In 2003, McDonald’s launched smaller, all-white-meat McNuggets after a federal judge dubbed the food “a McFrankenstein creation of various elements not utilized by the home cook.” Among the ingredients that remained in the new McNuggets: tBHQ and dimethylpolysiloxane.

Christopher Kimball, the founder and publisher of Cook’s Illustrated magazine and host of the syndicated cooking show America’s Test Kitchen, says he suspects these chemicals are required for the nuggets to hold their shape and texture after being extruded into nugget-shaped molds.

“The regulations in Europe, in general, around food are much stricter than the U.S.,” Kimball says.

Font:CNN Health –
http://pagingdrgupta.blogs.cnn.com/2010/06/25/a-tale-of-2-nuggets/?hpt=Sbin

Felicidade Realista (Mário Quintana)


A princípio bastaria ter saúde, dinheiro e amor,o que já
é um pacote louvável, mas nossos desejos são ainda
mais complexos.

Não basta que a gente esteja sem febre:
queremos, além de saúde, ser magérrimos, sarados, irresistíveis.

Dinheiro? Não basta termos para pagar o aluguel, a comida e o
cinema: queremos a piscina olímpica e uma temporada num spa cinco
estrelas.

E quanto ao amor? Ah , o amor… não basta termos alguém com
quem podemos conversar, dividir uma pizza e fazer sexo de vez em quando.
Isso é pensar pequeno: queremos AMOR, todinho maiúsculo.

Queremos estar visceralmente apaixonados, queremos ser
surpreendidos por declarações e presentes inesperados, queremos
jantar a luz de velas de segunda a domingo,
queremos sexo selvagem e diário, queremos ser felizes assim e não de
outro jeito.

É o que dá ver tanta televisão.
Simplesmente esquecemos de tentar ser felizes de uma forma realista.
Ter um parceiro constante pode ou não ser sinônimo de felicidade.
Você pode ser feliz solteiro, feliz com uns romances ocasionais,
feliz com um parceiro, feliz sem nenhum.
Não existe amor minúsculo, principalmente quando
se trata de amor-próprio.

Dinheiro é uma benção. Quem tem precisa aproveitá-lo , gastá-lo, usufruí-lo.
Não perder tempo juntando, juntando, juntando.
Apenas o suficiente para se sentir seguro, mas não aprisionado.
E se a gente tem pouco, é com este pouco que vai tentar segurar
a onda, buscando coisas que saiam de graça, como um pouco de humor,
um pouco de fé e um pouco de criatividade.
Ser feliz de uma forma realista é fazer o possível e aceitar o improvável.
Fazer exercícios sem almejar passarelas, trabalhar sem almejar o estrelato,
amar sem almejar o eterno.
Olhe para o relógio: hora de acordar.É importante pensar-se ao extremo,buscar
lá dentro o que nos mobiliza, instiga e conduz,
mas sem exigir-se desumanamente.

A vida não é um jogo onde só quem testa seus limites é o que leva o prêmio.
Não sejamos vítimas ingênuas desta tal competividade. Se a meta está alta demais
reduza-a.

Se você não está de acordo com as regras, demita-se.
Invente seu próprio jogo.Faça o que for necessário para ser feliz.
Mas não esqueça que a felicidade é um sentimento simples,
você pode encontrá-la e deixá-la ir embora por não perceber sua simplicidade.Ela transmite paz e não
sentimentos fortes, que nos atormentam e

provocam inquietude no nosso coração.
Isso pode ser alegria,paixão, entusiasmo, mas não felicidade.